"термостат брал хорошего качества дороже оригинала"
ржали всем сервисом
термостат выбирается по температуре под конкретный двигатель, на 1,6 там обычный опелевский термостат, который еще и на шевроле ставится и цены на них очень доступные
в вашем случае долить антифриз и смотреть за уровнем и если уходит - на месте искать утечку.
кстати, чтобы не гадать про утечки, достаточно знать сколько антифриза залили и не осталось ли "лишнего"
если затянете с этим, то прямая дорога на пробой прокладки гбц и привет вскрытие двигателя.